风靡30余年的袋装啤酒即将消失在青岛的街头?

夏天的青岛有一道亮丽的风景线，各色着装的人快步穿梭在大街小巷，无一例外的是手中都提着这样一个甚至多个袋子，里面装着青岛人民的挚爱扎啤，初来青岛的人们因为不清楚这里面是什么被青岛人民的“重口味”纷纷吓退。

都说青岛是一座这样的城：一半是海水一半是啤酒；青岛人夏天只做两件事洗海澡、哈啤酒。

上世纪七十年代，只有在国庆和春节，市民才能凭副食品正买到5瓶瓶装啤酒，散装啤酒数量则不受限制，当时市面上就出现了用碗和罐头瓶喝啤酒的潮流。到了八十年代初，人们开始渐渐将暖瓶、水壶当做工具把酒拎回家。随后的三四年时间里就出现了将啤酒装进塑料袋里的现象，逐渐成为青岛闻名全国的一大怪谈，也成为了外地人初来青岛，在街头巷尾最先感受到的生动的岛城“土著文化”。 我们不知道发明用塑料袋装啤酒的人是谁，但是这个传统被流传了下来，逐渐成为青岛的一张名片。

后来熟悉青岛的人多了，来青岛旅游的游客都会把喝上新鲜正宗的青岛啤酒当做必打卡项目，游客们到啤酒街去品尝啤酒，或是趁着一年一度的啤酒节开怀畅饮，亦或去露天场地，毫无拘束地伴着晚风喝酒。

辣炒蛤蜊加扎啤的“痛风套餐”可以说得上是青岛各色啤酒屋最标配的菜品，也是食客们点菜率最高的菜品，因为蛤蜊和扎啤在一定程度上可以代表青岛夏日最市井、最地道的日常生活了。尽管每家啤酒屋做的辣炒蛤蜊配料味道不尽相同，但是走出啤酒屋的那一刻你一定觉得还不错。

每个小孩的童年大概都有帮长辈打酒手上勒出红痕的噩梦般的回忆，快做完饭的时候喊家里的小朋友出去打上几斤扎啤，小孩带着酒回来，菜正好出锅，半袋黄色清澈的酒加上半袋白白的泡沫，一手拎着塑料袋，一手提着侧面，把含着凉气的酒倒入杯中，犒劳辛苦了一天的自己。有时候看到电视剧里用塑料袋倒啤酒的情节，长辈都会感叹“这个倒酒的姿势一看就不是青岛人”。

散啤是当日生产的青岛啤酒，还未及装瓶装箱，就已经流进了青岛人肠胃中，而且别的地方喝酒是挑牌子，百威、雪花或是青岛种种，但是青岛人是挑厂。对于大部分青岛人来说，啤酒分四种，一厂、二厂、四厂和五厂的。外地人可能喝不出差别，老青岛人一口就分得清楚。一厂位于登州路，是青啤的发源地，也是最好的，主要生产青啤的高档酒和出口酒比如奥古特、青岛经典1903、以及出口的“小绿瓶”，酒质最好，产量也小。二厂位于李沧区台柳路，主要生产我们最熟悉的大绿棒、易拉罐和纯生。

四厂在在永平路，也就是原来的青岛酒精厂，五厂则位于崂山，是原先的崂山啤酒厂，因为靠近崂山，水质较好，虽然起步晚但质量口碑都不错。青岛土著在买酒的时候偏爱一厂，其次是五厂。

青岛啤酒是一个大品牌，像是纯生、原浆、奥古特等等都是依据制作工艺的不同分出来的小门类，纯生不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒标准的啤酒，它与普通啤酒的区别是风味稳定性好，口感好，营养丰富，并且可以保存比较长的时间。原浆啤酒没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液。是最新鲜、最原始的真正的啤酒。

各地产的青岛啤酒味道天差地别，在云南读大学的小刘同学说云南的青岛啤酒是广西产的，入口有一股浓郁的酸味，远远没有在家乡时候的好喝，于是他便和他的几个“好酒之友”花了远高于啤酒价值本身的运费求购了一箱奥古特一解乡愁。

啤酒对于青岛人民来说已经不单单是一种饮品，还有另外一种难以诉说的情结，它像是一种符号，食物才是最具有归属感的东西，崂山啤酒则是青啤公司最早参照青岛啤酒生产技术标准进行生产的第二品牌，无论是原料、过程生产工艺、成品都按照青岛啤酒“质量一致性”的技术标准统一制定。

青岛人喝的的啤酒第一名是青岛啤酒，第二名非崂山啤酒莫属，来青多年的小朱同学表示比起青岛啤酒她更喜欢崂山啤酒，青啤虽然回甘，但对于不常喝酒的她来说入口时还是苦涩颇多，而崂山啤酒甘甜，比起酒更像是汽水，更适合她。

青岛啤酒，不再单纯指一个品牌，更像是一种文化，可以在街边巷尾接地气的畅饮，可以在高级啤酒吧里用专用酒杯慢慢品味，也可以用塑料袋装回家阖家欢乐，大大的袋子里装着的不再是简单的啤酒，而是离家久了的念想，是朋友相聚时的开怀畅饮，以及这座城市对啤酒的热爱。

但是2020年国家发改委发布进一步加强塑料污染治理的意见，禁止、限制部分塑料制品使用。其实在“限塑令”发布之前，也有一些网友指出，用塑料袋装啤酒确实方便，但产生的大量白色污染着实令人头疼。在找到更好的解决办法之前，青岛袋装啤酒风俗会因为环境污染问题消失变成回忆吗？

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