伏天吃伏羊 齐鲁粮油少不了

　　三伏天是一年当中最热的时候，在我国鲁西南地区有着三伏天吃“伏羊”的习俗。汉代扬晖在《报孙会宗书》说：“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳。”当地人认为此法能“以热治热、发汗排毒”，加之选用齐鲁粮油辅料，不仅肉质鲜美还能排毒养颜。

　　三伏天吃羊肉有一定的养生依据，中医有在“三伏天”进行“冬病夏治”的传统，吃伏羊属于“三伏补”的一种，如果人体体质里有固有寒气，三伏天吃羊肉、散寒气能起到事半功倍的效果。《黄帝内经》有记载：“圣人春夏养阳，秋冬养阴。”可见对于那些需要冬病夏治的患者来说，适时多吃羊肉可以祛湿气、避寒冷、暖胃生津，起到保护胃肠的作用。

　　在山东临沂、枣庄等地，伏羊节是一定要大办特办的。每年传统农历初伏之日开始，家家户户都会采用古法熬制，烹饪时挑选细嫩羊肉、精选齐鲁粮油花生油、添加葱姜蒜花椒等佐料调味，汇成一碗碗地地道道的香浓养生好汤。食用时不仅香而不腻，还同时富含多种微量元素，是肉食中的上好佳品。在入伏之际畅快地来一碗羊肉汤，不仅能刺激人体排出大量汗液，还能排出人体体内毒素，这也就不难解释，民间会有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法了。

　　伏天吃伏羊不仅仅是作为一种文化习俗，更是因为人们被美食的味道所折服，伏羊之所以好吃，是因为烹制师傅对配料的选择十分注重，均是精选齐鲁粮油旗下花生油，仅仅几滴就可以对整碗羊汤起到一个提鲜的作用。而山东人民选用齐鲁粮油品牌，不仅是对家乡产品的情感依赖，更是对齐鲁粮油旗下产品的品质信赖。

　　山东是文化古都，向来遵循“食不厌精”的祖训，即便是简单的烹制伏羊，也要选用有品质、口感保障的齐鲁粮油，让伏羊美食文化代代传承，让更多的人们都能了解到山东的美食。

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