为美好而来I幸福图书馆讲述老北京

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喜欢聚齐

春节将至，孔雀城幸福图书馆邀请北京史地民俗学者、京味茶馆创办人冯建华先生于2020年1月18日（星期六）下午做客图书馆，讲述老北京的过年习俗。欢迎读者报名参加。

示意图

创办“京味茶馆”，郭德纲在这说了两年相声

　20世纪90年代，北京的茶馆业正方兴未艾，当时有四家茶馆各具特色：老舍茶馆、五福茶艺楼、京味茶馆和天桥乐茶园，吸引了相当一部分的茶客。冯建华就是京味茶馆的创办人，这是一位痴迷于老北京传统文化的“茶人”。

　　1996年，刚刚三十来岁的冯建华，通过朋友介绍，在琉璃厂海王邨的中国书店旁租了两间房子。当年的3月26日，京味茶馆开张。无论是茶馆的摆设还是掌柜、伙计们的打扮，乃至茶具茶食，再到服务方式，无不再现老北京茶馆的风情。戴着一副旧式黑框眼镜、身着棉布长衫的冯建华，待人热情，待客周到，京味茶馆很快就成了茶客们喜欢聚齐儿的地方。

　　京味茶馆的红火，首先是因它的文艺气息浓厚。这里经常举办一些文化活动，如纪念京剧名家谭鑫培先生、萧长华先生的聚会，迎中秋的曲艺晚会等等。这里聚集着很多戏曲和相声、评书等曲艺演员和爱好者，经常同台互动，台上台下气氛十分和谐愉悦。冯建华有时候也上台表演一段，博得满堂彩，人称“小茶房”。

　　在一篇记述郭德纲早年经历的文章中写到：“1996年，郭德纲的转机来了。一天，他在路上看见一个茶馆里有一帮小孩儿在说相声，一下子来了兴趣，就进去坐着听。这几个小孩儿里就有王玥波，熟了之后两人就搭档说相声。他俩说相声的时候被京味茶馆的经理看上，请他去说相声。在那里说了两年，积累了一批观众，好的时候能卖出去100多张票，郭德纲坚定了在剧场说相声的想法。”

　　文章中提到的“京味茶馆的经理”，就是冯建华。

　　郭德纲在《过得刚好》一书中也回忆了这段早年经历：“一个偶然的机会，我路过南城的一个茶馆，看见一帮孩子在茶馆里说相声，说着玩儿。我坐在那要了一壶茶，太感慨了。我是奔着这个来的，从小学的也是相声，现如今我因为相声困在北京了。看见他们说相声，心里不是滋味。总去听很快就熟悉了，聊天的时候他们问我是干吗的，我说我也是说相声的，他们就让我也说一段。说了一段，打那儿起就一发不可收拾了。其实那茶馆也不挣钱，在墙上贴了一张纸，听相声、听评书两块钱一位。那段时间，对我后来把相声带回剧场起到了一个决定性的作用。”

　　京味茶馆红火的第二条原因，是冯建华的善于经营得人缘。他认识茶馆的每位熟客，有客登门，立马招呼伙计用烧得热热的茶水，给人先沏上一壶香片。茶馆东南角是个电茶炉，西南角是柜台，柜台上摆着十来样茶食，有炒花生、咸瓜子、大杏干、木樨枣、葡萄干、柿饼儿、酥蚕豆等，任人随意挑选。最绝的是，一到夏天，冯建华自制的冰镇酸梅汤和玫瑰露，总让前来光顾的茶客直呼过瘾。做玫瑰露的糖玫瑰，是京西妙峰山的特产，醇香馥郁，做出的玫瑰露汤色红润，喝上一口，让人香透唇舌、流连忘返。至今网上还有人回忆京味茶馆：“小时候，老跟着爷爷去京味茶馆听相声，最忘不了那儿的冰镇酸梅汤，那个味正啊，到现在想起来腮帮子还透着股子酸甜。”

在文化民俗中呐喊，传承北京历史文化

　　北京文艺台的老听众，都记得当年风靡一时的文艺类广播节目《闲话京城》。冯建华因为跟梨园世家出身的主持人梁倩相识，便应邀策划并主讲了一年半的《闲话京城》，一直到节目改版为止。每期25分钟的节目，被冯建华说得妙趣横生，以致造成了一个极为有趣的现象：每天一到上午10点，所有奔跑在北京大街小巷的出租车上，放的全是《闲话京城》。风里来雨里去的的哥们，成了这个节目的铁杆粉丝。这之后，他又担纲主创了《什刹海》《北京时间》等广播和电视节目，同样深受观众欢迎。

　　“北京是我生于斯长于斯的家乡，它的一草一木我都非常熟悉，一个景能说出几个版本的传说，所以做这些节目，就熟门熟路。”冯建华说，自己在做节目时，始终坚持着文化这个“瓤子”。因为自古以来，所有类别的文化，都有其深厚的历史传承，都要经过时光不断的冲刷和磨砺，是一代又一代人的智慧结晶。当年他之所以能再现原汁原味的老北京茶文化，能将各种掌故和风俗应用到真实的生活里，就是因为它有着实实在在的文化传承，它连接的是极其珍贵又将要断层的老北京的历史文化。

　　“近些年我开始四处走走，结果发现各地的传统文化缺乏保护和失传的现象极其严重。我当时看到这种情况，真是急在心里啊！”

　　2009年，冯建华向国务院办公厅提出了名为《保护濒危的民间艺术和民间艺术传承人》的提案，很快就得到回复，文化部在全国各地成立专门的办公室，登记造册这些艺术种类和艺术传承人，以挽救民族瑰宝。欣慰之余的冯建华，喝着盖碗茶咂摸出特别的清香：“我是两届农工民主党的中央文化委员，能为保护文化起到一点小作用，我这日子就算没白过！”

　　在冯建华看来，无论是开茶馆还是做节目，它的“瓤子”都应该是文化。古往今来，但凡能够当得起“文化”二字的，须得是深厚的历史传承，要经过时光的磨砺和岁月的洗涤。拿京味茶馆来说，当年那里有相声、评书艺人，将原汁原味的曲艺表演搬上茶馆的小舞台；有民俗讲座，讲述老北京的掌故和风俗，这都是实实在在的文化传承。它延续的是宝贵的北京历史文化。

　　（文章来源：《茶是一种修行》《人走茶未凉》）

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