创造乐趣的烹煮时光,与家人共享中秋家味

上周刷微博我正好看到菲仕乐发布的关于《无可复制的家味·创新篇》视频,视频中青年二胡演奏家陈依妙给父母做了几道创新饭菜,一家人其乐融融的感觉让我很有感触。正好中秋也要到了,我便寻思着也给家人烹饪几道创意菜肴,共享家味的幸福!

创意菜品我选择了俄式罗宋汤和虾多士。俄式罗宋汤酸中带甜、甜中飘香,而且有暖身作用,有助于家人的健康,正适合中秋时节品食。不过烹饪这道菜,对原料保有原汁原味有很高的的要求,使用菲仕乐高速快锅来烹饪是一个不错选择。虾多士则是一道开胃好物,但对肉泥的细腻程度和锅具的不粘性有一定要求,这时候就要请出菲仕乐料理机和红艾克不粘锅前来协助。决定好菜品后,为了达到更好的烹饪效果给家人带来惊喜,我打算提前操练一下。

首先是俄式罗宋汤,将洋葱、胡萝卜切丝,番茄、卷心菜切块,土豆去皮和红肠切成粗条。取出家里的新味达快6L高速快锅,加入橄榄油,将洋葱丝放入锅内,开大火至洋葱炒香,再将胡萝卜丝放入继续炒,待炒均匀和胡萝卜香味四溢时放入番茄块炒出色,倒入番茄酱翻炒均匀,此时新味达快高速快锅的太阳花复合锅底的导热性和物理不粘特性得到了完美发挥。炒熟后加入水和土豆条,盖上锅盖开大火力,不一会儿高速快锅就到了上压两线,这时就要关火让它自然下压。最后开大火力,打开锅盖倒入红肠和卷心菜搅拌均匀,再加入糖盐调味,煮开至土豆烧出些许厚度就可以装盘了。整道菜的烹饪过程也就十几分钟,一锅红橙相映、浓稠馥郁的创意俄式罗宋汤就完成了。尝一口,酸甜味浸入到味蕾深处,让我体味到了各种食材味道的完美融合渗透,独特风味真是妙不可言!

这次中秋家宴我还想尝试创新有趣味的料理,于是将虾多士升级为“甜辣荔枝酱虾多士”。先用菲仕乐红色手持料理机将剥好的虾肉打成虾泥,在料理机高达17000转的高转速运作下完整虾肉几秒钟就变成了泥状,比自己剁虾肉快多了,肉质还更细腻。将打好的虾泥涂抹在吐司面包上面。拿出菲仕乐红艾克不粘锅,先将荔枝酱、辣椒丝、柠檬叶与糖加水煮15分钟至粘稠盛出备用,再在锅中放油开小火,将铺好虾泥的吐司放入锅中煎炸,待吐司炸至金黄色就可以出锅啦!最后淋上甜辣荔枝酱,搭配外焦里嫩的虾泥,甜甜辣辣口感浓郁丰满。菲仕乐红艾克不粘锅使用铝合金锅底,导热快节能省时,放油几十秒中就可以达到油温开始煎炸,深型锅身也可以让油轻松没过食材,煎炸过程中油点也不会溅射到锅外。红艾克还采用高性能PTFE不粘涂层,熬完甜辣酱之后用水冲洗一下就干干净净,继续煎炒烹炸毫不费事。

在卓越品质的菲仕乐厨具的协助下,我的创意料理初尝试一次成功,成就感满满!现在非常期待中秋节的到来,让家人感受一下我亲手烹饪的创意“家味”。

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