禹见杭州老底子,致敬那些时光中的老手艺

来源：房产装修家居资讯时间：2020-09-14 11:45

老手艺之美，美在一个“老”字。老，并非只代表着衰败，夕阳衔树，自有晚霞锦绣。就像一个岁月老人，经过婆娑的时光，懂得生活常态里的日常之美。而杭州这座江南历史名城，用莫大的包容心，将这些美横斜于寻常巷陌，等待有心人经过。

手边上的杭州篮，时光里的老手艺

竹篮，相信很多00后，可能对这样的事物都没有多少印象。

于老杭州人，应该是有印象的，杭州篮曾经同西湖龙井、都锦生丝绸一样，是杭州特产之一。

用篾青编制的杭州篮，口宽底窄，篮柄较长，可拎可挎也可背，做工比较考究，形状也多种多样，高的、矮的、扁的、圆的、大的、小的一应俱全。

传说当年乾隆南巡，一路玩到了西湖区龙坞镇龙门坎村孙家里，听见村民家里传出编制竹篮的声音，便随口吟道：“手里窸窸窣窣，银子堆满楼角。”皇帝金口一开，编竹篮的人就更多了，杭州篮的名声也越传越远。

手编竹篮，至今仍是杭州人家中随处可见的物件。置物用的竹篮、淘米用的淘箩、睡觉躺的竹席，一看到这些，仿佛又回到了那些劳碌又平静的岁月。

小钵头甜酒酿，沉淀百年的味道

老杭州难忘的童年味道里一定有甜甜糯糯又醉人的甜酒酿。早几年如果你经常路过拱宸桥，一定看到过一位大叔，骑着装满了甜酒酿的小电瓶车，叫卖“小钵头甜酒酿咯”。

装甜酒酿的钵头要专门找人定制，用泥沙瓦罐发酵出来的手作甜酒酿，才是儿时的味道.这样酿造出来的甜酒酿特别“凶”，酒味重。

甜酒酿不是用酒曲发酵，而是用的山上的酒花，老底子的做法，精选的上好糯米，经过5个小时的浸透，再上锅蒸40分钟左右，蒸出来后的糯米颗颗饱满，清香软糯，发酵48小时就可以食用了。

每一个小钵头都用玻璃盖盖着，也挡不住那甜酒酿醉人的香气。中间留着的孔，是为了方便观察酒酿的发酵程度。成品的甜酒酿冷藏后可以放一个礼拜。

杭州市里的人，远到富阳滨江，近到家门口的街坊邻居，夏天都要吃上这么一碗百年甜酒酿，才最落胃。

禹洲在杭州，开启历史与现实的共生

不管是杭州篮、小钵头甜酒酿，还是张小泉剪刀锻制技艺、奎元馆宁式大面传统制作技艺、王星记扇制作技艺、胡庆余堂中药文化……这些传承千百年的老手艺，都在一点一滴间记录了杭州独特的文化与民俗。

生活中总会需要一些质朴本真，保留我们最珍贵的，最引以为傲的东西。杭州人的生活如此，禹洲集团带给杭州的生活亦是如此。

为了延续独属于杭州人气质的生活方式，禹洲集团始终秉承“以诚建城，以爱筑家”的理念，在汲取杭州老底子传统文化的基础上，保留其最精髓的精神力量，精心融入其精致温润的气质之中，与城市共建、共生、共发展，以卓越的产品，给品质城市生活带来新的曙光。

2016年，凭借对城市发展的远见和对土地价值的敏锐嗅觉，禹洲精准落子颇具发展潜力的杭州，精筑滨之江项目，以匠心之姿带来全新的生活体验，是钱塘江畔一道充满人文气质的风景线。

位居杭州高端人居源点武林北板块的，禹洲宋都·望林府是禹洲2020年敬献杭州的品质之作。在浓重历史文化韵味之上，以极具人文价值的高端居所，营造与武林文化互相交融的理想诗意生活。

寻找城市历史人文价值，透露的是禹洲的匠心所在，更是禹洲面对时代的初心所向。追寻美好生活的脚步永不停歇，禹洲将继续躬耕杭州，精准捕捉人居需求，持续为未来生活注入澎湃活力。